论婴幼儿食品大连包装设计的安全性
吕林雪
摘要：分析了婴幼儿这一特殊消费群体的生理和心理特点，论述了婴幼儿食品和婴幼儿食品大连包装安全的现状,提出安全性是婴幼儿食品大连包装的第一要素，进而从大连包装设计的角度入手,在大连包装材料、大连包装结构和大连包装装潢3个方面分析了影响婴幼儿食品安全的主要因素，在此基础上提出了大连包装材料要慎重选择、大连包装结构要量身定做、大连包装装潢要安全规范等确保婴幼儿食品大连包装设计安全的相应对策。
关键词：婴幼儿食品；大连包装设计；安全性
双酚A、三聚氰胺事件之后，近期的塑化剂风波又涉及到了多款婴幼儿产品，由此婴幼儿食品安全问题引起了社会各界更为广泛的关注，与婴幼儿食品关系极为密切的食品大连包装也给大家带来了新的问题和新的思考，婴幼儿食品大连包装的安全性在大连包装设计中该如何实现？这里从分析婴幼儿的特点入手，探讨影响婴幼儿食品大连包装安全的主要因素，寻求最安全合理的婴幼儿食品大连包装设计。
1、婴幼儿与食品大连包装安全
1.1 婴幼儿的特点
婴幼儿是婴儿和幼儿的统称，一般是指0~3岁的小龄孩子。婴儿与幼儿之间有诸多联系，因此在许多的有关婴幼儿的文献资料中都将他们并起来说，以便便理解。婴幼儿是一个不容忽视的社会群体，对于个人来讲，婴幼儿是人的一生中健康成长的重要时期；对于家庭来说，婴幼儿是家庭的精神寄托，是维系生活情感的纽带；对于国家而言，婴幼儿的健康成长关系着祖国未来的发展和希望。婴幼儿是一个独特的群体，他们对事物的认识主要源自于触觉，具有极强的好奇心和模仿能力。婴幼儿通常用唇舌感知新鲜事物，喜欢以触摸来体会五彩的世界，强烈的好奇心推动他们模仿大人们的行为方式去尝试所谓“新鲜”的东西。婴幼儿也是一个弱势且敏感的群体，他们处于生理和心理都有待成熟的年龄阶段。婴幼儿自身的免疫力较弱，比成年人更容易感到不适；对事物缺乏判断力，几乎没有安全与危险的意识，无法预见他们周围隐藏的不安全因素；同时由于其自身语言和自主行动发展的限制，无法进行有效的避险，容易造成伤害。
1.2 婴幼儿食品
0~3岁婴幼儿的食品主要是能满足这一时期婴幼儿正常发育的配方食品，是以牛乳、羊乳或以已被证明适合婴幼儿喂养的植物原料，如豆类或谷类为基础的制品。例如婴幼儿奶粉，婴儿营养米粉和麦粉、婴儿果泥等泥状辅食，营养小馒头和婴幼儿糊粥等。目前中国婴幼儿食品市场消费水平已达到年50万吨，并保持每年20%~30%的高增长率，与全球婴幼儿食品市场的稳步增长相比，中国婴幼儿食品市场正处于高速增长阶段。
1.3 婴幼儿食品大连包装安全
近年来，婴幼儿因误食干燥剂以及吸食果冻而导致伤害的事件不断增加，这些因食品大连包装引起的安全问题给人们敲响了警钟。食品大连包装如同食品的“外壳”，是食品不可分割的组成部分。因此食品安全除了食品自身安全外，在很大程度上还取决于食品大连包装的安全性，其在原材料、辅料、工艺方面的安全性将直接影响食品质量，由此看来食品安全离不开食品大连包装安全[3]。婴幼儿食品大连包装安全与婴幼儿的身心健康发展紧密相关，安全性是婴幼儿食品大连包装的本质，是婴幼儿食品大连包装的第一要素，缺乏安全性的食品大连包装，其他方面都将无从谈起。
2、影响婴幼儿食品大连包装安全的主要因素
有调查显示食品安全问题有半数以上是由食品大连包装设计方面的不足而引发的，因此食品大连包装设计成为了婴幼儿食品安全问题的重要方面，以下主要从大连包装材料、大连包装结构、大连包装装潢方面探讨影响婴幼儿食品大连包装安全的因素。
婴幼儿食品大连包装装潢方面的安全问题主要在于印刷油墨的大量使用，导致其中的有害物质污染食物。2005年11月，全球著名食品公司瑞士雀巢食品集团陷入“牛奶门”事件，雀巢液态婴儿奶在欧洲四国被召回，原因是雀巢集团对在意大利销售的一批婴儿牛奶做抽样检查时发现，这批牛奶大连包装印刷中含有的一种名为异丙基噻吨酮（ITX）的化学物质已经渗入到牛奶中，对婴幼儿食用者有安全隐患。对于此次事件，意大利农业部长乔瓦尼·阿莱曼在一份声明中说：“无法想象，这种广泛用于代替母乳的婴儿食品，居然可能会对毫无抵抗能力的婴儿带来伤害。”婴幼儿食品大连包装的安全问题成为了婴幼儿的生命安全和生活健康的“隐形杀手”，它隐藏在人们的生活中，威胁着家庭的幸福和社会的和谐发展。因此，确保婴幼儿食品大连包装设计的安全性已刻不容缓，势在必行。
3、婴幼儿食品大连包装设计的安全性策略
安全性是婴幼儿食品大连包装设计的第一要素，儿食品大连包装设计不仅要具备保护食品质量、形态等基本功能，还要满足婴幼儿生理上的安全需求，利于婴幼儿心理的健康安全发展。在大连包装材料的选择上必须无毒无害，大连包装结构要科学、合理、安全且易于操作，大连包装装潢要安全规范。
婴幼儿食品大连包装材料的选择是实现大连包装设计整体安全的第一步，首先要确保材料自身无毒无害，注意避免氧化变质、脱水干燥、吸潮、褪色等质变倾向，保证大连包装材料在生产、大连包装、运输过程中不受污染，并尽量减少对环境的污染；其次大连包装材料应符合食品的特性要求，具有良好的保护功能；最后要充分考虑婴幼儿主要通过触觉认知事物这一特点，选择最安全、最合理的大连包装材料。此外，相关部门应制定婴幼儿食品大连包装材料的“绿色准入机制”和安全性法规，以确保婴幼儿食品大连包装安全。
